巨霸糧油設備
資訊分類(lèi)
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2024-08-14
一文趣說(shuō)中國食用油的歷史
中國人的食用油歷史，可稱(chēng)之為一部波瀾壯闊的史詩(shī)級大片。 從最早的動(dòng)物油到東漢的植物油，直到清代花生油作為食用油。才出現在國人飲食及日常生活中我們的廚房，也因為一點(diǎn)點(diǎn)油脂正變得越來(lái)越美好 查看詳細
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2024-08-13
食用油的醇香、濃香、特香、原香有何區別
醇香、濃香、特香、原香是四種不同香型的食用油，分別來(lái)自于不同的化學(xué)成分和加工工藝。選擇適合自己口味的食用油可以為烹調的菜品增添美味的味道。 查看詳細
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2024-08-12
儲罐的這些安全裝置，千萬(wàn)別擅自更改！
據統計，儲罐的事故率遠高于石化企業(yè)高溫、高壓、連續反應的裝置事故率?？梢?jiàn)儲罐是石化企業(yè)安全管理的重點(diǎn)。 那么，儲罐的高液位報警、高高液位報警值以及緊急切斷閥的設置有哪些要求呢？企業(yè)能否擅自更改？ 查看詳細
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2024-08-11
不同種植區域雙低品種濃香菜籽油的呈香特征
菜籽油是我國最重要的國產(chǎn)植物油之一，濃香菜籽油的風(fēng)味獨特，深受消費者喜愛(ài)，市場(chǎng)占有率超過(guò)30%。濃香菜籽油一般通過(guò)炒籽、微波、熱風(fēng)干燥等方式生香后，通過(guò)物理壓榨、自然沉降、脫膠等工序制備而成。菜籽油脂肪酸主要包括油酸、亞油酸、亞麻酸和芥酸等，傳統的濃香菜籽油大部分采用芥酸質(zhì)量分數15%～30%的菜籽原料制備而成，然而過(guò)高的芥酸攝入會(huì )造成導致腎上腺衰竭等不良影響。此外，菜籽原料中還存在一類(lèi)特征次生代謝產(chǎn)物——硫代葡萄糖苷（簡(jiǎn)稱(chēng)硫苷），硫苷含量過(guò)高會(huì )嚴重影響餅粕的加工利用，因而降低菜籽原料中的芥酸和硫苷含量極為重要。雙低菜籽是指低芥酸（小于3%）、低硫苷（小于30 μmol/g）的品種，目前通過(guò)育種品種的改良，雙低菜籽的種植面積、區域和產(chǎn)量已經(jīng)逐漸擴大，在健康美味的雙重驅動(dòng)下采用雙低菜籽品種制備高品質(zhì)菜籽油是當前行業(yè)發(fā)展的首選，然而這類(lèi)菜籽制備的濃香菜籽油的風(fēng)味特征和品種差異還未獲得全面解析。 除了菜籽原料的影 響外，加工工藝對濃香菜籽油的呈香也有重要影響。 查看詳細
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2024-08-11
食用植物油與人體健康
碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是人體所需的三大營(yíng)養素。食用植物油（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食用油”）在人類(lèi)生活中具有極其重要的作用，對人體健康具有不可替代的作用，是機體重要的組成和能源物質(zhì)之一。近年來(lái)，我國居民食用油消費過(guò)量且微量營(yíng)養物質(zhì)攝入嚴重不足。針對此問(wèn)題，國家糧食和物資儲備局組織開(kāi)展“少吃油 吃好油 更健康”油脂健康消費的宣傳引導非常重要。 查看詳細
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2024-08-11
2024年1-6月植物油主要進(jìn)出口國別市場(chǎng)
據我國海關(guān)統計，6月，我國植物油進(jìn)口 7.34億美元，同比下降 18.39%；進(jìn)口數量為 72.76萬(wàn)噸，同比下降 12.27%。前 6個(gè)月，我國植物油累計進(jìn)口 41.45億美元，同比下降 32.11%；進(jìn)口數量為407.19萬(wàn)噸，同比下降 21.35%。 查看詳細
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2024-08-10
油脂脫色2：色澤事小，風(fēng)味事大
脫色是洗凈過(guò)程，那么，它希望除去的雜質(zhì)有哪些，除去到什么程度？分述如下： 查看詳細
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2024-08-09
DCS系統與PLC哪個(gè)好? DCS與PLC的優(yōu)劣對比
PLC和DCS在工業(yè)自動(dòng)化控制中占有舉足輕重的地位，而工業(yè)自動(dòng)化控制是國家工業(yè)發(fā)展戰略的核心。PLC以及DCS在工業(yè)控制的各個(gè)環(huán)節中不斷的升級、完善，已經(jīng)成為現代工業(yè)生產(chǎn)制造中不可或缺的工具。 查看詳細
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2024-08-07
油脂脫色：脫色即漂洗
食用油為什么要進(jìn)行“脫色”處理？ “脫色（bleaching）”和“脫除色素（decolorization） ”英文名稱(chēng)不同，二者各有什么目的，有什么實(shí)質(zhì)區別？“脫色”與“脫除色素”各有什么方法？ 查看詳細
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2024-08-07
沙棘油
沙棘（Sea buckthorn）為胡頹子科沙棘屬灌禾或小喬木，是一種典型的沙地木本植物，具有耐寒、耐旱的特點(diǎn)，在我國北方和西部地區作為防止風(fēng)沙、保持水土的植物而廣泛種植，主要分布在青藏高原、黃土高原、內蒙古沙漠等地區。我國沙棘面積占世界總面積的90%以上，且其中野生沙棘約占80%。我國年總產(chǎn)果實(shí)產(chǎn)量35.5萬(wàn)噸，但年利用量只有5萬(wàn)噸。 沙棘是一種藥食同源植物，有著(zhù)悠久的藥用歷史。我國的藏醫學(xué)古籍《月王藥診》及《四部醫典》中均記載了沙棘果及沙棘油的作用。 沙棘果含油量約為4%~13%，取決于產(chǎn)地、品種等因素。沙棘籽長(cháng)約2.8~4.2mm，深棕色，橢圓形，表面有光澤，籽含油量受果實(shí)成熟度、大小和顏色的影響，一般為10%左右，高的可達15%~16%。 查看詳細
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2024-08-06
植物油料油脂加工技術(shù)智能化工廠(chǎng)建設
智能化是油脂加工技術(shù)和裝備的發(fā)展方向。在工廠(chǎng)自動(dòng)化、數字化基礎上開(kāi)發(fā)的智能化工廠(chǎng)系統包含企業(yè)資源計劃（ERP）、制造執行過(guò)程（MES）、智能物流、產(chǎn)品溯源、安防監控、全廠(chǎng)智能網(wǎng)絡(luò )、全廠(chǎng)核心數據信息等系統，該系統運用互聯(lián)網(wǎng)、大數據、人工智能等技術(shù)，結合全廠(chǎng)數據，從原料采購、工藝、生產(chǎn)、化驗、營(yíng)銷(xiāo)等，進(jìn)行一體化、數據化管理，實(shí)現智能制造。 查看詳細
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2024-08-06
植物油料油脂加工大型化裝備設計與制造、綠色儲油技術(shù)
研制新型機械裝置，提升裝備的智能化水平是油脂加工業(yè)發(fā)展的基礎。我國油脂加工關(guān)鍵裝備長(cháng)期被歐美壟斷，近年來(lái)我國自主設計制造了一批匹配精準適度加工的大型裝備，并成套化、自動(dòng)化進(jìn)而向智能化發(fā)展。 查看詳細
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2024-08-06
植物蛋白、油料油脂綜合加工利用、食用油安全控制
隨著(zhù)植物肉等植物基食品的興起，植物蛋白研究由蛋白制取技術(shù)轉向構效關(guān)系、多組分互作、調控機制和多尺度結構理論等應用基礎問(wèn)題，發(fā)現了大豆蛋白結構存在柔性區間且其部分影響蛋白結構折疊／解折疊、亞基聚合／解離等，進(jìn)而決定蛋白加工特性及界面功能高效表達，提出了蛋白纖維結構形成的“分層疊變”機制和蛋白柔性化加工理論[12];植物基肉制品纖維形成機制解析了蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪等組分的物理化學(xué)變化和互作規律,據此提出了低/高水分擠壓、3D打印等加工理論和方法[13];“互穿環(huán)狀網(wǎng)絡(luò )結構”理論解釋了高溫花生粕蛋白膠黏劑膠合機制。以上研究為植物蛋白產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品質(zhì)調控提供了理論支撐。 查看詳細
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2024-08-05
我國新油源開(kāi)發(fā)、功能油脂制備技術(shù)與產(chǎn)品
新油源開(kāi)發(fā)力度進(jìn)一步加大，以油茶籽、核桃、油橄欖為代表的木本油料，以玉米胚芽、米糠為代表的糧油加工副產(chǎn)物，以及DHA／ARA微藻的制油規模、工藝和專(zhuān)用裝備的水平不斷提高，其油品在食用油中的比例明顯增加。根據國內藻油發(fā)酵罐規模和生產(chǎn)情況推算，目前藻油產(chǎn)能近1萬(wàn)t，產(chǎn)量約4000t，可以滿(mǎn)足我國嬰幼兒配方奶粉應用所需。高油酸油料、油莎豆、沙棘果／籽、香榧籽、樟樹(shù)籽等新油源開(kāi)發(fā)利用已經(jīng)興起。 查看詳細
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2024-08-05
植物油料油脂精準適度加工技術(shù)與裝備
植物油料油脂加工的主要內容包括油脂及蛋白的初加工和深加工技術(shù)、綜合利用技術(shù)、工程裝備技術(shù)及品質(zhì)控制技術(shù)等。近5年來(lái)，國家不斷加大對油料油脂加工關(guān)鍵技術(shù)與重大裝備研發(fā)、健康油脂產(chǎn)品創(chuàng )新、質(zhì)量與安全控制技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科研投入，通過(guò)創(chuàng )新驅動(dòng)，產(chǎn)業(yè)升級步伐加快，規?；?、現代化加工技術(shù)得到迅猛發(fā)展，已經(jīng)接近或達到國際先進(jìn)水平。我國植物油料油脂加工技術(shù)主要進(jìn)展如下。 查看詳細
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2024-08-05
一屋子人用空調，為什么美國拿著(zhù)遙控器？
“美元對全球經(jīng)濟周期和利率周期的單邊控制，就像大家同處一個(gè)有中央空調的房間，遙控器卻被美國握在手里”。 在北京對話(huà)和聯(lián)合國南方中心South Center共同主辦、中國公共外交協(xié)會(huì )指導的“金磚國家貨幣和金融體系改革”對話(huà)會(huì )上，中國人民大學(xué)區域國別研究院院長(cháng)、北京對話(huà)特約專(zhuān)家翟東升教授以上述比喻，批評美元霸權。 翟東升提出，全球貨幣體系應回歸“硬錨”，建立一種新的可兌付貨幣，以實(shí)現更公平合理的全球金融秩序。他并從歷史角度審視了世界經(jīng)濟分裂的可能性，并以蘇聯(lián)經(jīng)濟為例，強調建立平行經(jīng)濟體系的重要性。 8月下旬，北京對話(huà)將邀請國內外專(zhuān)家繼續就“金磚國家與多極世界構建”展開(kāi)對話(huà)。為了更好地承上啟下，我們精選部分特約專(zhuān)家在五月份研討會(huì )上的發(fā)言，以中英文形式陸續發(fā)布。 查看詳細
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2024-07-30
預計下半年菜籽油經(jīng)營(yíng)利潤將增加
菜籽油市場(chǎng)各環(huán)節利潤情況分析 菜籽油生產(chǎn)油廠(chǎng)的利潤主要包括生產(chǎn)成本和銷(xiāo)售價(jià)格兩部分，2024年上半年油廠(chǎng)利潤有所增加，貿易商利潤尚可。四季度國內菜籽油市場(chǎng)進(jìn)入消費旺季之后，需求上升將帶動(dòng)菜籽油價(jià)格上漲，同時(shí)菜籽油生產(chǎn)成本將有所減少，因此預計下半年國內油廠(chǎng)和貿易商利潤均將有所增加。 查看詳細
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2024-07-30
“油”來(lái)已久：油炸食品的快樂(lè )，古人也懂嗎？
作為“開(kāi)門(mén)七件事”（古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事）之一，食用油是每一個(gè)開(kāi)灶的廚房里必備的東西。而油炸食品盡管被一代代長(cháng)輩“痛心疾首”地指斥為垃圾食品，但確實(shí)以它的高熱量帶給我們難以替代的快樂(lè )（以及健身夜跑路上“難以逾越”的“障礙”）。那么，這種快樂(lè )……啊不是，這種食品是怎樣被我們的先人們發(fā)明的呢？食用油又是如何走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)的呢？ 查看詳細
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2024-07-30
從油料作物說(shuō)起，古代吃油的C位之爭
中國有很長(cháng)的利用“油”的歷史。最初，動(dòng)物油是人們食用、生活用油的主要來(lái)源，而植物油則多用于點(diǎn)燈照明或作為戰爭中的燃燒物使用。 事實(shí)上，我國古代種植油料作物較早，可以追溯到秦漢以前。幾千年來(lái)，油料作物種類(lèi)繁多、品種豐富、分布廣泛，深入應用到了食用、照明等社會(huì )生活的方方面面。 查看詳細
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2024-07-30
古代人用什么油炒菜？
民以食為天，食以味為先。美食最重要的便是味道了，而為了達到這一目的，除了要靠各種各樣的調味品，還有一樣更為重要的介質(zhì)，那便是煎炒烹炸都離不開(kāi)的——食用油。 中國飲食文化離不開(kāi)炒菜，而炒菜離不開(kāi)食用油，油如此重要，那它又有著(zhù)怎樣的歷史呢？下面我們就一起來(lái)了解一下。 查看詳細
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